Информация о продукте
Базовая информация
Номер модели: NHDC
Спецификация: EC
Происхождение: Китай
описание продукта
NHDC Подсластитель Неохесперин Дигидрохалкон
1. Неохесперидин является одним из таких горьких соединений.
При обработке гидроксидом калия или другим сильным основанием, а затем каталитически гидрированным,
он становится NHDC, соединение примерно в 1500-1800 раз слаще сахара при пороговых концентрациях;
примерно в 340 раз слаще веса сахара в весе. Его потенция, естественно, затронута
такими факторами, как применение, в котором он используется, и рН продукта.
2. Как и другие высоколегированные гликозиды, такие как глицирризин и те, которые встречаются в стевии,
Сладкий вкус NHDC имеет более медленное начало, чем сахар и задерживается во рту в течение некоторого времени.
3. В отличие от аспартама, NHDC устойчив к повышенным температурам и кислотным или основным условиям,
и поэтому может использоваться в приложениях, требующих длительного срока хранения.
Сам NHDC может оставаться продуктовой в течение пяти лет при хранении в оптимальных условиях.
1. Неохесперидин является одним из таких горьких соединений.
При обработке гидроксидом калия или другим сильным основанием, а затем каталитически гидрированным,
он становится NHDC, соединение примерно в 1500-1800 раз слаще сахара при пороговых концентрациях;
примерно в 340 раз слаще веса сахара в весе. Его потенция, естественно, затронута
такими факторами, как применение, в котором он используется, и рН продукта.
2. Как и другие высоколегированные гликозиды, такие как глицирризин и те, которые встречаются в стевии,
Сладкий вкус NHDC имеет более медленное начало, чем сахар и задерживается во рту в течение некоторого времени.
3. В отличие от аспартама, NHDC устойчив к повышенным температурам и кислотным или основным условиям,
и поэтому может использоваться в приложениях, требующих длительного срока хранения.
Сам NHDC может оставаться продуктовой в течение пяти лет при хранении в оптимальных условиях.